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　至於黃豆，因飽和脂肪量低，並且不含膽固醇，用大豆卵白代替動物性卵白，可下降血中總膽固醇、低密度膽固醇、三酸甘油酯，而又不影響高密度膽固醇。別的，異黃酮素與纖維素也有下降膽固醇的作用 翻譯社

　堅果類如杏仁、花生、腰果等，含有良多不飽和脂肪酸，可以下降膽固醇，還能保持動脈血管的健康和彈性。研究顯示，堅果吃得愈多 翻譯人，罹患冠狀動脈心臟病的風險愈小。

　至於柳橙汁，因為傍邊含有植物固醇，可以和膽固醇在腸道裏競爭吸收，從而降低血液中膽固醇的量。( 以上資料引用中廣新聞網 )

 　醫學專家說，膽固醇偏高 翻譯人，若是不改良飲食習慣，要下降膽固醇機率很低，而最有助於下降血脂的五大類食品，劃分是燕麥、堅果、黃豆、深海魚跟柳橙汁 翻譯社

　起首，每天最好能吃一杯半的燕麥片，因為它的水溶性纖維可削減腸道接收膽固醇，改變血中脂肪酸濃度，和下降壞 翻譯膽固醇和三酸甘油酯 翻譯社其他富含水溶性纖維食品還有大麥、四時豆、蘋果、桃子、瓜類、菇類、海帶、曲直短長木耳等。

　一篇刊登在《美國臨床瑩營養學期刊》的文章指出，堅持低膽固醇飲食的人，一年後膽固醇最多可降29％，即便沒有完全照著做的人，膽固醇也可以降10％—20％。美國梅約醫學中心營養學家希奇推薦這五種降血脂 翻譯明星食品。

　深海魚方面，因裡面含有Ω3脂肪酸，可下降三酸甘油酯濃度，並減緩血液凝集速率，施展對心血管的保護感化。